山居歲月

(材料)

豬絞肉-300g

傳貴豆干-1包(切小塊)

雞蛋-5個

洋蔥-1/4個(切碎)

黑木耳-少許(切小塊)

蒜頭-3瓣

(調味料1)

醬油-2匙

酒-1匙

蒜頭-2瓣

(調味料2)

黑豆醬油-3大匙

醬油膏-2大匙

糖-2.5大匙

酒-3匙

大茴香(八角)-2個

水-適量

(作法)

1)絞肉以調味料1略醃30分鐘備用

2)取一廚房紙巾弄濕,平舖於電鍋,將洗好的雞蛋放進鍋中,跳起後即是快速的水煮蛋

3)起油鍋爆香蒜頭及洋蔥,將作法1入鍋略炒(不要馬上翻面)

4)續放入豆腐.雞蛋及黑木耳

5)放入調味料2,並加入少許水(食材的八.九分滿)

6)轉中小火(期間可稍微翻動食材)續煮30分鐘即可

(心得)

驚為天人的好吃^^

比起以前煮的淡而無味,

這次除了先爆香蒜頭.絞肉及其他食材,

並加入八角助陣,

真是一口接一口,

嘴巴停不了啊~

歪嘴雞老公還俏皮的問了一下:

歪嘴雞:ㄚ妳不是很愛吃洋蔥?怎麼沒看到洋蔥?

我:有啊!只剩1/4顆,都煮到化掉了...

我:好像有點偏甜捏...

歪嘴雞:不會啊~

非常棒喔,

連不容易入味的雞蛋,

也非常好吃哩!

PS.今天的主食:黃豆糙米飯(黃豆1/3杯;糙米2/3杯;內鍋水1+1/2杯;外鍋水1杯)